يبدأ صباحك بانطلاق مختلف حين تملأ كوبك بمزيج من اللون الأخضر الزاهي، العصير الذي يجمع بين أوراق السبانخ والخيار والتفاح والكرفس وأحيانًا الليمون أو الزنجبيل.
يعتبر العصير الأخضر خيارًا صحيًا يزوّد الجسم بمزيج من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية النشطة التي تدعم المناعة وتعيد الحيوية للخلايا.
ميزة أساسية في العصير الأخضر تكثيف هذه العناصر في حجم صغير، ما يجعل امتصاصها أسرع ويقلل الحاجة لتناول كميات كبيرة من الخضروات على مدار اليوم.
ترطيب من الداخل يأتي من كونه مكوَّنًا بشكل رئيسي من الماء، حيث تكون مكوناته الرئيسية من الماء خصوصًا الخيار والكرفس والخس، ما يجعل الصباح دفئًا بالرطوبة اللازمة، ويدعم الدورة الدموية ويساعد الكلى على التخلص من السموم ويقلل الشعور بالتعب.
مضادات أكسدة تحمي خلاياك من التلف، إذ تحتوي الخضراوات الورقية والفواكه الخضراء على مركبات بوليفينولية وفلافونويد تقي من الشيخوخة وأمراض القلب والسرطان وتعمل كدرع يحمي من الالتهاب المستمر الناتج عن التوتر أو النظام الغذائي غير المثالي، ومع الانتظام تزداد نضارة الجلد ويقوى الشعر والأظافر بسبب زيادة تدفق الدم المحمَّل بالأكسجين إلى الخلايا.
تأثير مباشر على الجهاز الهضمي والمناعة، فبعض مركبات العصير تعمل كمواد بروبيوتيك تغذي البكتيريا المفيدة للهضم السليم، وللحفاظ على التوازن الهضمي يفضل اختيار الخضروات الكاملة أو إبقاء اللب قليلًا في العصير، مما يدعم الهضم ويقوي المناعة.
يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، فشرب العصير الأخضر قبل الوجبة بنصف ساعة قد يساهم في ضبط السكر خاصة عند مقاومة الأنسولين؛ فالألياف المتبقية تبطئ امتصاص الجلوكوز، ويمكن تعزيز التأثير بإضافة شرائح تفاح أخضر أو رشة قرفة مع تجنب السكر المكرر.
كيف تختار وتحضّر العصير الأخضر بشكل صحيح
لتحقيق أقصى فائدة، احرص على أن يكون العصير طازجًا من خضروات وفواكه غير معالجين، وتجنب العصائر الجاهزة التي تحتوي على سكريات أو مواد حافظة. من الأفضل دمج الخضروات الورقية مع مكونات منعشة كالنعناع والليمون لتقليل المر، وفي المنزل يُنصح باستهلاكه خلال 15 دقيقة من العصر للحفاظ على الفيتامينات الحساسة للحرارة والضوء.
فوائد إضافية تظهر مع الاستمرار
مع الانتظام على شرب العصير الأخضر يوميًا، قد يلاحظ البعض تحسن النوم وصفاء البشرة وتخفيف التوتر العصبي، بفضل ارتفاع مضادات الأكسدة وتحسن الدورة الدموية. كما يشير المختصون إلى أن العصير الأخضر ليس بديلًا عن الوجبات، بل هو مكمل غذائي يعزز الحيوية والمناعة على المدى الطويل.
