أظهرت دراسة علمية حديثة أن شرب عصير البنجر قد يساهم في خفض ضغط الدم، خاصةً بين كبار السن، وتُظهر النتائج أن التأثير قد يظهر خلال فترة قصيرة لا تتجاوز أسبوعين، عند دمجه مع نمط حياة صحي.
كيفية إجراء الدراسة
شملت الدراسة تجربة عشوائية مزدوجة التعمية شارك فيها 78 مشاركًا، تقسموا إلى فئتين عمريتين: الشباب 18–30 عامًا، وكبار السن 67–79 عامًا. طُلب من المشاركين شرب 70 مل من عصير البنجر الغني بالنترات صباحًا ومساءً، إلى جانب مجموعات شُرب عصير وهمي أو استخدام غسول فم مرتين يوميًا، وذلك خلال ثلاث فترات تجريبية مدة كل منها أسبوعان.
كيف يعمل عصير البنجر
يشرح الأطباء أن البنجر غني بنترات طبيعية تتحول في الفم بمساعدة بكتيريا نافعة إلى أكسيد النيتريك، ما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وخفض الضغط. أشارت النتائج إلى أن شرب العصير قلل من بعض أنواع البكتيريا وزاد من أنواع أخرى أكثر كفاءة في تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك، وهو ما يسهم في التأثير على الضغط.
السلامة والآثار الصحية
يتخوف البعض من النترات عندما تأتي من اللحوم المصنعة أو الأطعمة المحفوظة أو المياه الملوثة، لكن النترات الطبيعية الموجودة في الخضراوات مثل البنجر والسبانخ والجرجير آمنة ومفيدة لصحة القلب.
هل يمكنك الاعتماد عليه وحده لخفض الضغط؟
يؤكد الخبراء أن عصير البنجر ليس علاجًا بديلاً للأدوية، وإنما أداة مساعدة ضمن نمط حياة صحي، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الفئات الأكثر استفادة. وتتحقق أفضل النتائج عندما يُدمج مع نظام غذائي متوازن، تقليل الصوديوم، وممارسة النشاط البدني المنتظم، والمتابعة الطبية المستمرة.
