اقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم واغسلها جيدًا، كما يُعد القرنبيط من الأكلات الشعبية الخفيفة ومذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
المكوّنات
المكوّنات تتضمن ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وماء للسلق وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كمون و2 بيضة ونصف كوب دقيق ونصف كوب بقسماط ناعم ورشة فلفل أسود وزيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
يُسلق القرنبيط بزهرات في ماء مغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق فقط، حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى.
يُصفّى القرنبيط جيدًا ويُترك ليبرد تمامًا.
تُخفق البيضتان مع رشة فلفل أسود.
تُغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تُغطى جيدًا.
يُسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم يُقلى القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
يُرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
يُقدَّم القرنبيط المقرمش كوجبة خفيفة مغذية وذات مذاق مميز.
