يفرض فصل الشتاء متطلبات جسدية فريدة على الجسم، فالبرد قد يبطئ الهضم ويؤثر في البشرة ويضعف المناعة ويزيد الشهية للأطعمة الدسمة، ولتخفيف هذه الآثار يمكن الاعتماد على عصير الجزر كإضافة يومية مركزة وسهلة الهضم تدعم الصحة طوال الموسم.
فوائد عصير الجزر في الشتاء
يزيد عصير الجزر من القيمة الغذائية في الشتاء عبر غناه ببيتا-كاروتين ومضادات الأكسدة والألياف المفيدة التي تدعم الهضم وتقوي المناعة وتدعم صحة القلب وتحسن الرؤية، كما يمنح الجسم طاقة مستمرة ويعزز الصحة العامة مع مرور أسابيع الموسم البارد.
تحسين الهضم
يساعد عصير الجزر في تعزيز الهضم من خلال ألياف قابلة للذوبان تُنظِّم حركة الأمعاء وتقي من الإمساك، وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء بالبريبايوتكس، ما يسهل امتصاص العناصر الغذائية ويمنح الجسم طاقة متوازنة.
تقوية المناعة
يسهم عصير الجزر في تقوية المناعة بفضل بيتا-كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الضروري لصحة البشرة والغشاء المخاطي، وبجانب فيتامين C، وتكوين خلايا الدم البيضاء، ما يقلل احتمالية الإصابة بعدوى موسمية.
توازن السكر في الدم
يعزز العصير توازن السكر في الدم بفضل حلاوته الطبيعية وبوجود ألياف تساعد في إبطاء امتصاص السكريات، كما أن الكائنات الدقيقة في الأمعاء قد تحسن تنظيم السكر، مع مراعاة الحصة المناسبة لمرضى السكري وحساسية الأنسولين.
صحة القلب
يعزز البوتاسيوم الموجود في العصير صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يساعد على خفض ضغط الدم بالتوازن مع تأثير الصوديوم، وتقلل مضادات الأكسدة الضغط التأكسدي المرتبط بأمراض القلب.
صحة العين
يساعد فيتامين أ والكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين في حماية العينين وتصفية الضوء الأزرق، مما يساهم في الحفاظ على الرؤية وتحسينها مع التقدم في العمر.
كيفية تحضير عصير الجزر الطازج في المنزل
يُفضّل تحضير العصير طازجًا في المنزل للحفاظ على قيمه الغذائية، فقط اغسل ثلاث إلى أربع جزر طازجة، وقشرها ثم ابشرها أو قطعها لتسهيل الخلط، واخلطها مع الماء النظيف حتى يصبح المزيج ناعمًا، وصفي العصير إذا رغبت في قوام أخف، ثم أضف رشة من ملح الصخور أو مسحوق الكمون أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة وتحسين الهضم، واشرب العصير فور إعداده لتحقيق أقصى فائدة غذائية، ويفضل أن يكون ذلك عادة خلال الشتاء وخصوصًا في الصباح أو منتصف النهار.
