يُعَد عصير الجزر خيارًا غذائيًا شتويًا غنيًا بالبيتا-كاروتين ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية، وهو يدعم الجسم في الفصل البارد من خلال تعزيز المناعة وتحسين الهضم وتلطيف البشرة وتقديم فائدة صحية للقلب والرؤية معًا.
فوائد عصير الجزر في الشتاء
يُعَد عصير الجزر مشروبًا مغذيًا يساهم في الحفاظ على نشاط الجسم خلال الأشهر الباردة من خلال دعم الدفاعات الطبيعية وتوفير طاقة مستدامة وتحسين صحة الجهاز الهضمي والعينين والقلب، كما يسهم في ترطيب البشرة من الداخل وتوفير وقاية مستمرة على المدى الطويل.
عصير الجزر لتحسين الهضم
يدعم العصير عملية الهضم والأمعاء؛ يحتوي العصير على ألياف قابلة للذوبان تساعد في تنظيم الحركة المعوية وتقلل الإمساك، كما يعتبر مصدرًا للبريبايوتكس التي تغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي؛ عندما تكون الهضم سليمة، يمتص الجسم العناصر الغذائية بشكل أفضل وتزداد الطاقة نتيجة تحسين الأيض.
عصير الجزر لتقوية المناعة
يحتوي العصير على نسبة عالية من البيتا-كاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ الضروري لصحة الجلد والأغشية المخاطية، وهو جزء من خطوط الدفاع ضد الأمراض؛ كما يساعد فيتامين س على تعزيز المناعة وتكوين خلايا الدم البيضاء، مما يقلل احتمالية الإصابة بالعدوى الموسمية مع الاستمرار في تناوله باعتدال.
عصير الجزر ودعم البشرة
تجف البشرة في الشتاء بسبب الهواء الجاف؛ العصير من الداخل غني بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجلد من الإجهاد التأكسدي، ويساعد فيتامين أ في تجديد الخلايا بينما يساهم فيتامين س في إنتاج الكولاجين مما يحافظ على مرونة البشرة ونعومتها؛ مع الوقت قد يلاحظ تحسن في ملمس البشرة وإشراقها مقارنة بالاقتناء من منتجات موضعية فقط.
عصير الجزر وتوازن نسبة السكر في الدم
بفضل حلاوته الطبيعية، غالبًا ما يكون العصير منخفض المؤشر الجلايسيمي عندما يُتناول باعتدال، وتعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكريات؛ تشير بعض المصادر إلى أن وجود بكتيريا مفيدة من الأمعاء قد يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، لكن يجب الحذر في حال مرضى السكري أو وجود حساسية للإنسولين وتحديد الحصة المناسبة حسب الحالة الصحية.
عصير الجزر لصحة القلب
البوتاسيوم الموجود فيه يدعم صحة القلب ويوازن آثار ارتفاع الصوديوم، وتقلل مضادات الأكسدة الإجهاد التأكسدي الذي يساهم في أمراض القلب، مع هذه العوامل يصبح العصير خيارًا داعمًا لصحة القلب على المدى الطويل.
عصير الجزر للحفاظ على صحة العين والرؤية
فيتامين أ ضروري للرؤية الطبيعية، كما أن الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين تتراكم في شبكية العين لتصفية الضوء الأزرق الضار والوقاية من أمراض العين المرتبطة بالتقدم في السن؛ فتناول العصير بانتظام يساعد على تعزيز وضوح الرؤية وحماية العينين على المدى الطويل.
كيفية تحضير العصير في المنزل
يُفضّل تحضير العصير طازجًا في المنزل للحفاظ على قيمه الغذائية، اغسل ثلاث إلى أربع جزر طازجة جيدًا، ثم قشرها وبشرها أو قطّعها؛ امزجها مع الماء النظيف حتى يصبح المزيج ناعمًا، صفّه إذا رغبت بقوام أخف، أضف رشة من ملح الصخور أو مسحوق الكمون أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة وتحفيز الهضم، واشرب العصير فور إعداده لتحقيق أقصى فائدة غذائية، ويفضّل تناوله عادةً في الصباح أو أثناء النهار خلال الشتاء.
