يدعم فصل الشتاء الجسم بمتطلبات فريدة، فالبرد قد يُبطئ الهضم ويُضعف البشرة ويثقل المناعة ويزيد الشهية للأطعمة الدسمة، لذا يُعد عصير الجزر إضافة بسيطة وفعالة لهذا النظام الغذائي خلال هذا الفصل.
فوائد عصير الجزر في الشتاء
يحسن عصير الجزر عملية الهضم بفضل أليافه القابلة للذوبان التي تنظّم حركة الأمعاء وتقلل الإمساك في أيام الشتاء الباردة.
يعزز العصير المناعة بفضل بيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين سي، وتساهم هذه المكونات في حماية الجلد والأغشية المخاطية وتقوية خلايا الدم البيضاء، ما يساعد الجسم على مقاومة العدوى الموسمية.
يعزز البشرة من الداخل بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين سي، ما يساعد على ترميم الخلايا وحماية البشرة من الجفاف والتقشر الناتج عن الهواء الجاف في الشتاء، ومع الاستمرار قد يلاحظ تحسن في ملمس البشرة وإشراقتها.
يؤدي وجود الألياف إلى توازن السكر في الدم بتباطؤ امتصاص السكريات وتقليل الارتفاع المفاجئ في الجلوكوز، كما أن بعض أشكال التخمر البكتيري في العصير يمكن أن تساهم في استقرار مستويات السكر عند تناوله بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن.
يساهم البوتاسيوم الموجود في العصير في تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل في الجسم، كما تقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
يعزز صحة العين والرؤية بفضل فيتامين أ والكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تدعم وظيفة الشبكية وتحميها من التلف الناتج عن الضوء الأزرق.
كيفية تحضير عصير الجزر الطازج في المنزل
ابدأ بغسل ثلاث إلى أربع جزرات طازجة جيدًا ثم قشرها وقطعها إلى أجزاء صغيرة لتسهيل المزج، ثم اخلطها مع كمية كافية من الماء النظيف حتى تحصل على مزيج ناعم.
صفّ العصير إذا رغبت بقوام أخف، وأضف رشة من ملح الصخور أو مسحوق كمون أو فلفل أسود لتعزيز النكهة وتسهيل الهضم، واشرب العصير فورًا للحصول على أقصى فائدة غذائية.
