ابدأ بتحضير القرنبيط من خلال تقطيعه إلى زهرات متوسطة الحجم وتنظيفه جيدًا.
اغسل القرنبيط جيدًا ثم ضع الزهرات في ماء يغلي مضاف إليه الملح والكمون لمدة 5–7 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا دون أن يتهرى.
صفِّ القرنبيط جيدًا ثم اتركه ليبرد تمامًا.
اخفق البيضتين مع رشة فلفل أسود حتى تتجانس لديك خليط جاهز للغمر.
اغمس زهرات القرنبيط أولًا في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تصبح مغطاة تمامًا.
سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم اقْلِ القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، ثم أزلها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
