تُعَد البسلة من الخضراوات الرائجة في موسم الشتاء وتتميز بجودتها العالية وأسعارها المعقولة في هذا الفصل، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الأمهات لتخزينها لرمضان نظرًا لغناها بالفيتامينات والمعادن الأساسية وإقبال الأطفال والكبار على تناولها مع الأرز الأبيض.
يوجد ثلاث خطوات رئيسية لتخزين البسلة بشكل يحافظ على جودتها ويجعلها جاهزة للاستخدام خلال الشهر الكريم.
خطوات تخزين البسلة لشهر رمضان
الخطوة الأولى
حدد الكمية وتخزينها دفعة واحدة، ويفضل تذوقها أولاً قبل الشراء والتأكد من طعمها الطيب. بعد الشراء تُنزع القشور الخارجية ثم تُعبأ في أكياس التخزين بكميات محددة، من غير شطفها بالماء أو سلقها في ماء مغلي، فالتخزين جافًا هو الخيار الأفضل لنجاح التجميد.
الخطوة الثانية
قسِّم البسلة إلى كميات مناسبة وتجنب تخزينها في كيس واحد أو اثنين فقط، لتلافي تكرار التجميد والذوبان وتلف الكميات المتبقية، كما يساعد ذلك في استخراج الكمية المطلوبة للوصفة بسهولة.
الخطوة الثالثة
اخزِن البسلة في أكياس محكمة الإغلاق ومعدة للتخزين وتصل صلاحيتها إلى عام. وللاستخدام السريع بعد إخراجها من الفريزر، ضعها تحت الماء الجاري حتى تفقد تجمدها، ثم اخرجها من الكيس واغسلها وصفّها وتكون جاهزة للطهي.
