المقادير
جهز مقادير مكرونة بشاميل لايت التالية: مكرونة قلم مسلوقة، لبن بمقدار لتر، دقيق أسمر بمقدار 2 كوب، شوربة بمقدار 1 كوب، مكعب زبدة، رشة جوزة الطيب، ملح، فلفل، للعصاج: نصف كيلو لحمة مفرومة، بصل مفروم، جزر مفروم، أعواد كرفس مفرومة، بهارات لحمة، زعتر، 1 كوب صلصة، 1 كوب عصير طماطم، زيت زيتون، ملح، فلفل.
طريقة التحضير
سلِقِ المكرونة حتى تنضج ثم ارفعيها من النار.
ضعي في طاسة على النار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وبصل مفروم وجزر مفروم وأعواد كرفس مفرومة ثم شوحيها مع بهارات لحمة وملح وفلفل حتى تذبل.
ثم أضيفي صلصة وعصير طماطم وزعتر وتقلّبي المكونات للحصول على العصاج المطلوب.
اخلطي الدقيق الأسمر مع اللبن والشوربة ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل في الخلاط حتى تحصلي على البشاميل المطلوب.
ضعي البشاميل في طاسة على النار مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي مكعب الزبدة وواصلّي التقليب.
ارفعي البشاميل من على النار واتركيه ليستقر.
اخلطي البشاميل مع المكرونة في وعاء حتى يتجانس الخليط.
وزعي مكونات الطبق في بايركس: طبقة من المكرونة بالبشاميل، ثم طبقة من العصاج، ثم طبقة من المكرونة بالبشاميل مرة أخرى.
غطي الوجه بطبقة من البشاميل، ثم ادخلي البايركس الفرن حتى تمام الطهي.
قدميها ساخنة على السفرة.
