يُعد السكر عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي، إلا أن السكريات المضافة والمحليات الخفية الموجودة في الأطعمة والمشروبات المصنعة غالبًا ما تُعد من أبرز العوامل المسببة للمشاكل الصحية.
التأثيرات الصحية للسكريات المضافة والمحليات الخفية
ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، يؤدي الإفراط في تناول السكريات المضافة إلى زيادة مخاطر الإصابة باضطرابات مزمنة مثل السمنة ومرض السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، كما رُبط الإفراط في الاستهلاك بتدهور الوظائف المعرفية وفي بعض الحالات بنشوء أنواع معينة من السرطان.
ويشير الدكتور سوراب سيثي، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد، إلى أن مجرد التوقف عن تناول السكر المضاف لفترة 14 يومًا يمكن أن يعيد ضبط التمثيل الغذائي بشكل مفاجئ حتى ولو كان لفترة قصيرة، وهو ما قد يساعد في تقليل مخاطر هذه الأمراض وتحسين وظائف الجسم.
ماذا يحدث عندما تمتنع عن تناول السكر لمدة 14 يومًا؟
يشرح أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والكبد آثار الامتناع عن السكر المضاف لمدة 14 يومًا كالتالي: في الأيام الأولى قد تظهر رغبة شديدة في تناول الطعام، وصداع، وإرهاق، وقلق، وارتباك ذهني، وهذه الأعراض ليست انسحابًا بل مجرد تأقلم الدماغ مع نمط غذائي أقل من السكر.
مع مرور الأيام، يبدأ الجسم في التكيف بشكل ملحوظ وتظهر علامات استقرار في مستوى الطاقة وتراجع الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتقل مشاكل الانتفاخ، كما يتحسن التوتر بين فترات ارتفاع وانخفاض الطاقة وتتحسن وظيفة الأنسولين في تنظيم سكر الدم بشكل أقوى.
بحلول اليوم الرابع عشر، تظهر تغييرات واضحة كوضوح إشارات الجوع وانخفاض الرغبة في تناول الطعام وتحسن النوم وتحسن مستويات سكر الدم الصيامي، ويلاحظ بعض الأشخاص انخفاض الانتفاخ وراحة أكبر في البطن نتيجة تقليل احتباس الماء، حتى وإن لم يتغير الوزن كثيرًا فإن التمثيل الغذائي يتحسن.
يمكن أن يقل الامتناع عن السكر المضاف لمدة أسبوعين من ارتفاعات الأنسولين ويخفف العبء السكري على الكبد، كما يعيد ضبط حاسة التذوق، وقد يساهم في خفض إشارات الدهون الحشوية، وهو أمر مفيد خصوصًا عند المعاناة من الرغبة الشديدة في الطعام، أو الانتفاخ، أو الكبد الدهني، أو مقاومة الأنسولين، أو انخفاض الطاقة، أو اضطرابات النوم.
