سلامة اللحوم المستوردة ومراقبتها
تؤكد الدكتورة سماح نوح أن اللحم المستورد آمن تمامًا وصالح للاستهلاك، ومذبوح وفق الشريعة الإسلامية، وتوضح أن خرافات مثل صعقه بالكهرباء غير صحيحة، إذ يتم الاستيراد من دول تلتزم بذبح الحلال مثل البرازيل (لحم الأبقار)، الهند (لحم الجاموس)، والصومال (لحم الضان والماعز).
وتضيف أن جميع اللحوم المستوردة تشرف عليها لجان من المراكز الإسلامية، إضافة إلى لجان ثلاثية من بعثات الطب البيطري والغرفة التجارية والصحة المصرية، لضمان مطابقة اللحوم للمواصفات المصرية وخلوها من الأمراض.
ولفتت إلى أن أي دولة لا تلتزم بذبح الحلال فلا يتم الاستيراد منها.
الفروق في الطعم وطرق التربية
أما اختلاف الطعم بين اللحم المحلي والمستورد فيعود لاختلاف نوعية الغذاء وطريقة التربية؛ فاللحم المحلي يُربى في أماكن مغلقة ويُعطى أعلافًا تحتوي على جيلاتين وجليكوجين أكثر، مما يمنحه طعمًا أقوى وملمسًا أنعم، بينما يتحرك الحيوان المستورد في المراعي المفتوحة، لذا يكون لحمه أكثر إحمرارًا وأقل طراوة.
وأوضحت أن اللحم المجمد ليس مخالفًا أو ضارًا، وأن اختلاف الأسعار يعود لاختلاف درجات اللحوم وشركات الاستيراد، مؤكدة على أهمية شراء اللحم من أماكن موثوقة وذات سمعة طيبة، ومراعاة ألا يحتوي على ألوان غير طبيعية.
