مكرونة الطاسة في 10 دقائق
ابدأ بتحضير مكرونة الطاسة في 10 دقائق باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، لتجمع بين السرعة والطعم الشهي الذي يذكّر بالمطاعم، وهو طبق تقدمه الشيف سارة الحافظ.
تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها مناسبة للعزائم الصغيرة أو كوجبة غداء وعشاء سريعة للعائلة، أو حتى للطعام المدرسي للأطفال.
مقادير مكرونة الطاسة في 10 دقائق تشمل 250 جرام مكرونة قلم أو فيونكة، 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، بصلة صغيرة مفرومة، فصّان ثوم مفرومان، كوب صلصة طماطم، كوبان ماء ساخن، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، ربع ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان اختياري، وإضافات اختيارية مثل قطع سجق، مشروم، فلفل ألوان، وجبنة مبشورة.
طريقة التحضير
تشويح البصل والثوم: في طاسة واسعة على نار متوسطـة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقَلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّبه ثوانٍ معدودة.
إضافة الصلصة والتوابل: ضع صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، والبابريكا، وقلّبها لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
إضافة المكرونة: ضع المكرونة الناشفة مباشرة على الصلصة وقلّبها جيدًا لتُغلف بالصلصة.
سكب الماء الساخن: أضف كوبين الماء الساخن، غطّي الطاسة واتركها على نار متوسطة 6–7 دقائق مع التقليب مرة في منتصف الوقت.
اللمسة الأخيرة: عند نضوج المكرونة، أضيفي الزعتر أو الريحان، ورشة جبنة على الوجه حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة.
أسرار نجاح الوصفة
استخدام الماء الساخن يساعد على تسوية المكرونة بسرعة، وعدم الإفراط في التقليب يحافظ على شكل المكرونة، وتضمن الطاسة الواسعة توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
