ابدأ بتسخين زيت أو زبدة في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
ثم أضف الثوم وقلبه ثوانٍ معدودة.
ادمج صلصة الطماطم مع الملح والفلفل والبابريكا وحرّك حتى تتداخل النكهات.
ضع المكرونة الناشفة مباشرة على الصلصة وقلّبها جيدًا لتغلف بالصلصة.
اسكب كوبين من الماء الساخن، ثم غطِّ الطاسة واتركها على نار متوسطة 6–7 دقائق مع التقليب مرة في منتصف الوقت.
احرص عند نضوج المكرونة على إضافة الزعتر أو الريحان ورشة جبنة حسب الرغبة، ثم قدّمها ساخنة.
المكونات
استخدم 250 جرام مكرونة قلم أو فيونكة، و2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، وبصلة صغيرة مفرومة، و2 فص ثوم مفروم، وكوب صلصة طماطم، وكوبان من الماء الساخن، ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا، وربع ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان اختياري، وإضافات اختيارية مثل قطع سجق، مشروم، فلفل ألوان، وجبنة مبشورة.
أسرار نجاح الوصفة
التزم باستخدام الماء الساخن لتسريع التسوية.
احرص على عدم الإفراط في التقليب للحفاظ على شكل القطع.
اختر طاسة واسعة لضمان تسوية متساوية لكل القطع.
