شوربة الجزر بالبصل بالكريمة
ابدأ بتجهيز 4 جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، و2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، و2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي، و2 فص ثوم مهروس، و750 مل ماء أو مرق خضار، و100 مل كريمة طبخ، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود مطحون حسب الذوق، ورشة جوزة الطيب إن رغبتِ، وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
ابدأ بتحمير البصل في قدر متوسط على نار متوسطة مع الزبدة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضف الجزر واستمر في التحريك 5 دقائق إضافية، ثم أضف الماء أو المرق والثوم المهروس، واترك الخليط ليغلي، ثم خفّض النار ودعها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا. استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا، وإذا كان القوام كثيفًا جدًا أضف قليلًا من الماء حسب الرغبة. ارجع الشوربة إلى النار، أضف الكريمة، الملح، والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب إن رغبت، ثم قلّب جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات. صبّي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع خبز محمّص أو كروتونات لإضافة لمسة مقرمشة.
