مكونات كيكة البرتقال
ابدأ بتحضير المكونات التالية: ثلاث بيضات، كوب سكر، كوب عصير برتقال طبيعي، نصف كوب زيت، بشر برتقالة، كوبان من الدقيق المنخول، ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر، ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح. وتتناسب هذه الكيكة مع وجبة الإفطار أو التحلية مع الشاي، وتتميز بقوامها الهش ورائحتها الزكية.
طريقة عمل كيكة البرتقال
ابدأ في وعاء عميق بخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ثم أضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم عصير البرتقال وبشر البرتقال مع التقليب، ثم اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأضف الخليط إلى المزيج السائل على مراحل مع التقليب برفق حتى يتجانس، ثم صب خليط الكيكة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، وضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى تمام النضج. تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد، ثم تقدم مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
نصائح الشيف نادية السيد لنجاح كيكة البرتقال
استخدم عصير برتقال طازج للحصول على نكهة قوية، وتجنب فتح الفرن خلال أول 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة، كما يمكن تقديم الكيكة مع صوص برتقال خفيف لزيادة المذاق.
