ابدأ بتحضير شوربة الجزر بالبصل بالكريمة لتدفئة عائلتك في أيام الشتاء الباردة، فهذه الشوربة تجمع بين فوائد الجزر والبصل وقوام كريمي يغذي ويُسعد الجميع.
المقادير تكفي لأربعة أشخاص: 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي، 2 فص ثوم مهروس، 750 مل ماء أو مرق خضار، 100 مل كريمة طبخ، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الذوق، رشة جوزة الطيب (اختياري)، وبقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة وأضيفي البصل وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل ويُصبح لونه ذهبيًا. أضيفي شرائح الجزر واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي الماء أو مرق الخضار ثم الثوم المهروس، واتركي الخليط ليغلي ثم اخفضي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا. استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا، وإذا كان القوام كثيفًا جدًا أضيفي قليل من الماء حسب الرغبة. أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكريمة، الملح، والفلفل ورشة جوزة الطيب إن رغبتِ، وقلّبي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات. صبي الشوربة في أطباق التقديم، زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها مع خبز محمص أو كروتونات لإضفاء لمسة مقرمشة شهية.
