طريقة تخزين الفراولة
اشتَرِ الكمية المناسبة من الفراولة من بائع واحد لضمان توحُّد الطعم واللون، وابتعد عن الفراولة الطرية أو التي يظهر عليها تجمع الماء.
حضِّر محلول تنظيف مكوَّن من كوب خل أبيض مع ثلاثة أكواب ماء فاتر، وضع الفراولة في المحلول مع الاحتفاظ بعنقها، فإزالتها تسرع التلف وتكسبها لوناً بنياً.
انقع الفراولة لمدة خمس دقائق مع التقليب الهادئ لإزالة الأتربة، ثم اغسلها مرة أخرى في وعاء يحتوي على ماء فاتر فقط، وبعدها صِفّها على مناديل ورقية حتى تجف تماماً.
رصّ الفراولة في صينية مسطحة وضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمَّد وتحافظ على شكلها. بعد ذلك، تقسَّم إلى كميات مناسبة وفقاً لعدد أفراد الأسرة، وتحفظ في أكياس مخصَّصة للتخزين محكمة الغلق، ثم توضع في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، لتكون جاهزة للاستخدام في إعداد العصائر والحلويات.
تجفيف الفراولة
تُشير الصورة إلى تجفيف الفراولة كخيار حفظ إضافي.
