استخدم ثلاث أكواب من الدقيق المنخول، وقطعة خميرة بحجم عين الجمل، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة كبيرة من اللبن البودرة، ومعلقة توم بودرة، ومعلقة بصل بودرة، ومعلقة زعتر، وكوب من الزبادي، وثلث كوب من الماء.
نخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ لمدة ثلاث دقائق، لضمان نشاط الخميرة وتأكيد أن العجينة ستختمر بنجاح.
يُخلط باقي المكونات معاً، ثم يُضاف خليط الخميرة الذي ارتفع إلى خليط الملح.
اعجن المكونات لعدة دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة، وإن بدت العجينة ثقيلة فبإمكانك إضافة القليل من الماء الساخن.
جهّز طبقاً عميقاً وادنه بالزيت، ثم ضع فيه العجينة وغطها جيداً وضعه في مكان دافئ حتى تتخمر.
بعد أن تتخمر العجينة، افردها وضع الحشو المفضل عليها، ثم ضعها داخل صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
