ابدأ بتحضير أومليت خضار بالجبنة لتجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، وهو خيار مثالي للأسر التي تبحث عن أكلة خفيفة ومشبعة وسهلة التحضير، خاصة في أيام الزحام قبل الذهاب إلى العمل أو المدرسة.
تنوع المكونات في هذه الوجبة يجعلها خيارًا اقتصاديًا وصحيًا في الوقت نفسه، فالبروتين الموجود في البيض يساعد على بناء العضلات، بينما تضيف الخضروات الألياف والفيتامينات التي تعزز الهضم وتزيد الشعور بالشبع، وتمنح الجبنة مذاقًا غنيًا وقيمة غذائية إضافية من الكالسيوم، ما يجعلها مناسبة للكبار والصغار.
المكونات المطلوبة
ثلاث بيضات، ربع كوب فلفل ألوان مقطع صغير، ربع كوب طماطم مقطعة مكعبات، ثانيتا ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم، ملعقتان كبيرتان مشروم اختياري، نصف كوب جبنة مبشورة رومي أو شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة، ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، رشة بابريكا أو زعتر اختياري.
طريقة التحضير
ابدأ بكسر البيض في وعاء عميق وخفقه جيدًا حتى يتجانس، ثم أضف الملح والفلفل والتوابل المفضلة واترك الخليط جانبًا. في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، سخن الزيت أو الزبدة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل دون أن يحمر، ثم أضِف الخضروات المقطعة مثل الفلفل والطماطم والمشروم وتشوّحها لمدة دقيقتين للحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية. اسكب خليط البيض فوق الخضروات في الطاسة، واتركه على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك من الأطراف. عند هذه المرحلة، أضف الجبنة المبشورة على سطح الأومليت، ثم غطِّ الطاسة لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة ويكتمل النضج. يمكن طي الأومليت إلى نصفين باستخدام ملعقة مسطحة، أو تركه كما هو حسب الرغبة، ثم يُرفع من النار ويُقدم ساخنًا.
نصائح لنجاح الأومليت
يفضل استخدام طاسة غير لاصقة للحصول على أومليت متماسك دون التصاق، ولا ترفع النار حتى لا يجف البيض ويفقد طراوته. يمكن إضافة أي خضار متوفر مثل الكوسة أو السبانخ أو الجزر المبشور. لمحبي الدايت، يمكن استخدام جبنة لايت وتقليل كمية الزيت.
فوائد أومليت الخضار بالجبنة
تمنح هذه الوجبة الجسم طاقة جيدة دون الشعور بالثقل، كما تسهم في بناء العضلات بفضل البروتين وتحسين التركيز خاصة عند تناولها في وجبة الإفطار. كما أنها مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازن ويرغبون في تقليل الوجبات السريعة.
طريقة التقديم
يُقدم أومليت الخضار بالجبنة مع الخبز البلدي أو التوست الأسمر، ويمكن إضافة طبق سلطة خضراء أو زبادي لجعل الوجبة متكاملة وصحية.
