كيفية إعداد لفائف البطاطس بالدجاج والخضار

المكونات

استخدمي 4 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة، و250 جرام صدور دجاج مفرومة، و1 جزرة مبشورة، و1/2 كوب فلفل رومي مفروم (ألوان مختلفة)، و1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة، و2 فص ثوم مهروس، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، و1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (فلفل أسود، كمون، بابريكا)، وملح حسب الرغبة، و1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)، و1 بيضة لدهن الوجه، وبقدونس مفروم للتزيين. وهي خيار مثالي للأطفال والكبار وفقًا لما نشر في موقع allrecipes.

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم في وعاء مناسب على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون أو الزبدة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.

أضيفي الدجاج المفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي الجزر والفلفل الرومي والبهارات واستمرّي في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

ارفعي الوعاء عن النار ودعي الحشوة تبرد قليلًا.

اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة تمامًا، أضيفي الملح والقليل من الزيت أو الزبدة لتصبح عجينة مرنة يمكن تشكيلها بسهولة.

خذي مقدارًا من البطاطس المهروسة وافرديه على شكل دائرة صغيرة أو مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.

ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف العجينة، وأضيفي قليل من الجبن المبشور إذا رغبتِ.

قومي بلف البطاطس حول الحشوة لتشكيل أسطوانات أو لفائف.

ضعي اللفائف على صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.

اخفقي البيضة وادهني بها سطح اللفائف لمنحها لونًا ذهبيًا جميلًا عند الخبز.

حضري اللفائف في فرن محمّى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح مقرمشًا.

قدميها ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم أو رشة جبن إضافية حسب الرغبة.