تؤكد الدكتورة سماح نوح، المتخصصة في التغذية العلاجية، أن تقديم اللبن للأطفال ممنوع قبل إتمام عمر السنة ويفضل تأجيله حتى سنة ونصف بسبب صعوبة الهضم واحتمالية حساسية اللبن.
وتشدد على ضرورة اختيار اللبن الغني بالقيم الغذائية، مع غليه جيدًا قبل الاستخدام حفاظًا على سلامة الطفل.
أولًا: اللبن البقري
توضح الدكتورة سماح نوح أن كل 100 مل من اللبن البقري يحتوي على: 89% ماء، من 61 إلى 65 سعرًا حراريًا، 4.6% لاكتوز، 3.5% دهون، 3.2% بروتين.
ثانيًا: اللبن الجاموسي
يمتاز اللبن الجاموسي بتركيز غذائي أعلى، حيث يحتوي كل 100 مل على: 81% ماء، من 97 إلى 237 سعرًا حراريًا، 6.9% دهون، 3.7% بروتين.
وتشير الدكتورة سماح نوح إلى أن قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من اللبن الجاموسي أعلى من اللبن البقري، ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة أن نسبة الكالسيوم في لبن الجاموس تصل إلى ضعف النسبة الموجودة في اللبن البقري. كما أن محتواه من الفيتامينات أعلى بنحو 50% مقارنة باللبن البقري.
وتشمل فروق أخرى مهمة في اللون والتركيب والفوائد.
يتميز اللبن الجاموسي بلونه الأبيض الناصع، بينما يميل اللبن البقري إلى الاصفرار قليلًا، ويرجع ذلك إلى قدرة الجاموس على تحويل صبغة الكاروتين الصفراء إلى فيتامين A، وهي قدرة لا تمتلكها الأبقار.
وتحتوي اللبن الجاموسي على كمية أكبر من الجلوبيولينات المناعية مقارنة باللبن البقري، ما يسهم في رفع مناعة الأطفال الرضع ضد الأمراض.
ويحتوي كلا اللبنين على سكر اللاكتوز مع وجود فروق بسيطة في النسبة.
وتؤكد الدكتورة سماح نوح أنه قبل إدخال أي نوع من الألبان في تغذية الأطفال يجب الرجوع إلى الطبيب المختص لتقييم حالة الطفل الصحية.
