ماذا يحدث لجسمك عند تناول القلقاس؟
يحمل القلقاس فوائد صحية عديدة عند تناوله بشكل صحيح.
يساعد القلقاس في تحسين الهضم والشعور بالشبع بفضل احتوائه على ألياف غذائية تنشط حركة الأمعاء وتقي الإمساك وتمنح الامتلاء لفترة أطول، وهذا يقلل الرغبة في تناول كميات زائدة من الطعام.
يساهم البوتاسيوم الموجود في القلقاس في تنظيم ضغط الدم وتقليل تأثير الصوديوم ودعم انتظام ضربات القلب.
تبطئ الألياف الموجودة في القلقاس امتصاص الجلوكوز، ما يساعد على استقرار مستويات السكر وتقليل ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات، مع الاعتدال في الكمية لمرضى السكري.
تدعم مضادات الأكسدة وفيتامين C الجهاز المناعي وتساعد الجسم على مقاومة الالتهابات.
يحتوي القلقاس على مغنيسيوم وفوسفور يعززان صحة العظام والأسنان.
يسهم وجود فيتامينات B في إنتاج الطاقة والحفاظ على صحة الجلد والأعصاب.
يتجنب تناول القلقاس نيئًا لأنه قد يسبب تهيجًا في الفم والحلق، ويجب طهيه جيدًا للتخلص من مركبات مهيجة.
يزيد الإفراط في تناوله من السعرات الحرارية.
يُعد القلقاس غذاءً شتويًا مفيدًا يدعم الهضم والمناعة والقلب بشرط الاعتدال والطهي الجيد.
