ابدئي باختيار وجبة سريعة وصحية تجمع بين النكهة الإيطالية وسهولة التحضير، وتُحضَّر في أقل من 20 دقيقة لتكون خيارًا رائعًا للغداء العائلي أو العشاء السريع.
باستا بصلصة الطماطم والريحان
المكونات
250 جم مكرونة سباجيتي أو أي نوع تفضلينه؛ 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة مفرومة؛ 2 فص ثوم مهروس؛ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون؛ رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة؛ نصف ملعقة صغيرة سكر لتقليل حموضة الطماطم؛ حفنة من أوراق الريحان الطازج؛ جبن مبشور للتقديم.
طريقة التحضير
في قدر واسع، اغلي ماءً مع رشة ملح، ثم أضيفي المكرونة واطبخيها وفق تعليمات العبوة حتى تصبح ألدنتي، ثم صفيها مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق جانبًا.
في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المهروس، قلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل والسكر، واتركيها على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة نحو 7 دقائق. إذا كانت الصلصة سميكة، أضيفي ملعقة من ماء السلق لتسهيل المزج.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وتابعي التقليب حتى تتغلف المكرونة بالصلصة. أضيفي أوراق الريحان الطازج قبل التقديم مباشرة لإضفاء نكهة مميزة.
التقديم
ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي فوقها جبنًا مبشورًا، وتقدّميها ساخنة مع سلطة جانبية أو خبز بالثوم.
نصائح
يمكن إضافة دجاج مشوي أو كرات لحم لتصبح وجبة كاملة، كما يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة لتسريع التحضير. يمكنك أيضًا جعل الوصفة نباتية بالكامل. أضيفي رشة فلفل أحمر مجروش إذا رغبتِ في طعم حار.
