ابدأ بغلي قدر واسع من الماء مع رشّة ملح، ثم أضف المكرونة واتركها حتى تصبح أل دينتي بحسب تعليمات العبوة.
عند النضج، صفي المكرونة مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا لاستخدامه إن لزم المزج.
المكونات
المكونات: 250 جم مكرونة سباغيتي أو أي نوع تحبينه، 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة مفرومة، 2 فص ثوم مهروس، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة سكر لتقليل حموضة الطماطم، حفنة من أوراق الريحان الطازج، جبن مبشور للتقديم.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة ثم أضف الثوم المهروس وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضف الطماطم المفرومة والملح والفلفل والسكر، واتركها على نار متوسطة نحو 7 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف ملعقة من ماء سلق المكرونة لتسهيل المزج.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة واخلطيها حتى تتغطى بالصّلصة جيدًا.
أضيفي أوراق الريحان الطازجة قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة.
قدّمي المكرونة ساخنة في طبق التقديم ورشي فوقها جبنًا مبشورًا وتقدميها مع سلطة جانبية أو خبز بالثوم.
نصائح
يمكنك إضافة دجاج مشوي أو كرات لحم لتصبح وجبة كاملة.
استبدلي الطماطم الطازجة بالطماطم المعلبة لتسريع التحضير.
أضيفي رشة فلفل أحمر مجروش إذا رغبتِ في نكهة حارة إضافية.
