أقماع التورتيلا بالدجاج والمشروم
ابدأ بتقطيع التورتيلا إلى نصفين، ثم لف كل نصف على شكل قرطاس وأغلقه بعود أسنان، ثم ادهنه بالبيض ورشّ السمسم واخبزه في الفرن حتى يحمر ويصبح مقرمشًا.
حضّر الحشوة بمزج 2 صدور دجاج مسلوقة مع 1 كوب مشروم و1 بصل صغير مفروم وتبّلها بالملح والفلفل، ثم أضف 2 كوب جبنة كريمي وكوب جبن شيدر واخلط حتى يتجانس الخليط.
احشِ التورتيلا بالحشوة المحضرة، ثم أغلقها وتغطى من الوجه بالذرة أو الرمان لإضفاء نكهة وقوام مميز.
للتقديم اخلط نصف كوب مايونيز مع ربع كوب كاتشب وقدّمها بجانب الأقماع، ويمكن تزيين الوجه بالرمان والذرة حسب الرغبة.
