أظهرت دراسة حديثة أن توقيت شرب القهوة قد يكون بنفس أهمية كميتها، خصوصاً فيما يتعلق بصحة القلب وطول العمر.
حللت الدراسة بيانات لأكثر من 40 ألف بالغ أميركي جمعتها مسحاً وطنياً للصحة والتغذية بين عامي 1999 و2018، وأبلغ المشاركون عن وقت وكمية القهوة التي تناولوا، ثم رُبطت البيانات بسجلات الوفيات لمدة متابعة امتدت من 9 إلى 10 سنوات.
بالمقارنة مع غير الشاربين للقهوة، كان من اقتصر استهلاكهم على الصباح أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنحو 16%، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 31%، في حين لم تُظهر الفوائد نفسها لدى من يشربون القهوة طوال اليوم.
هل الكمية مهمة؟ نعم، لكن التوقيت يبقى العامل الأهم، حيث أن من تناولوا كوبين إلى ثلاثة أكواب صباحاً أو أكثر أظهروا انخفاضاً واضحاً في المخاطر الصحية، كما ورد أن الاستفادة حتى من كوب واحد فقط متوفرة بشرط الالتزام بشرب القهوة صباحاً وعدم توزيع الكافيين على مدى اليوم.
لماذا تكون القهوة في الصباح هي الأفضل؟ يرجع ذلك إلى الساعة البيولوجية للجسم التي يتفاعل معها الكافيين وتؤثر في اليقظة ومستويات الطاقة، بينما قد يعيق تناول الكافيين في أوقات متأخرة النوم ويقلل من إفراز الميلاتونين الضروري للراحة والتعافي، وهو ما يرتبط بدوره بارتفاع مخاطر أمراض القلب والوفاة المبكرة إذا دُوّنت العادات على نحو مستمر.
لا تزال للقهوة فوائد عديدة، فإلى جانب تعزيز اليقظة فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من الالتهابات وتلف الخلايا. كما ارتبط تناولها باعتدال بانخفاض مخاطر السكتة الدماغية وداء السكري من النوع الثاني وبعض الأمراض المزمنة، مع التأكيد أن الفوائد تتحقق بشكل أفضل عند الاعتدال وعدم إضافة كميات كبيرة من السكر.
