ابدأ بتحضير مقادير طواجن البطاطس بالجبن وهي: بطاطس مكعبات مسلوقة، كزبرة مفرومة، شبت مفروم، حليب، زبدة ذائبة، بابريكا، جوزة الطيب، ملح، فلفل أسود، للوجه مكس جبن مبشور ورشة بابريكا.
اخلط البطاطس المسلوقة مع الشبت والكزبرة والتوابل جيدًا، ثم أضف الزبدة الذائبة وتدرّج في إضافة الحليب ونهرس حتى يتجانس الخليط.
أرص البطاطس المهروسة في طواجن فخار، ثم ضع الوجه من جبن مبشور ورشة بابريكا، واخبزها في الفرن حتى تذوب الجبن وتُقدّم ساخنة.
