المقادير
يُحضّر دجاج مفروم ناعم مع الملح والفلفل الأسود وبابريكا وثوم بودرة وبصل بودرة.
يُستخدم للحشو جبنة موزاريلا مكعبات صغيرة وتركي مدخن مقطع.
يُجهّز التغليف بالدقيق، وبيض مخفوق مع الحليب، وبقسماط مطحون، وتُجهّز كمية زيت للقلي.
طريقة التحضير
تخلط مكونات الدجاج في الكبة حتى تتجانس.
تُشكل كرات من خليط الدجاج وتُحشى بمكعبات الجبنة واللانشون.
تُغمر الكرات بالدقيق حتى تغلف تماماً.
تُغمر الكرات في خليط البيض مع الحليب.
تُغمر الكرات في البقسماط حتى تغلف بالكامل.
تُترك الكرات في الثلاجة حتى تتجمد قليلاً.
تُقلى في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
