المكونات
استخدمي 2 كوب حليب كامل الدسم، و2 ملعقة كبيرة سحلب خام (بودرة السحلب)، و2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)، ونصف ملعقة صغيرة فانيليا، ورشة قرفة اختيارية، وللتزيين حسب الرغبة مكسرات مجروشة (فستق، بندق، لوز)، وجوز الهند، وقرفة مطحونة.
طريقة التحضير
ابدئي بخلط السحلب مع قليل من الحليب البارد في كوب حتى يذوب تمامًا بدون تكتلات. ضعي باقي الحليب في حلة على نار متوسطة. أضيفي خليط السحلب مع التقليب المستمر. أضيفي السكر وقلّبي باستمرار حتى يبدأ القوام في التماسك. خففي النار وواصلي التقليب لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح السحلب ثقيلًا وكريميًا. أضيفي الفانيليا ورشة القرفة وارفعيه من على النار. قدميه ساخنًا وزيّنيه بالمكسرات وجوز الهند.
أسرار نجاح السحلب
احرصي على التقليب المستمر لأنه أهم سر لتفادي التكتل. إذا رغبت بقوام أقوى، زيدي نصف ملعقة كبيرة من السحلب. ويمكن استخدام حليب كامل الدسم لنتيجة أغنى وألذ.
