أقماع التورتيلا بحشوة الدجاج والمشروم
ابدأ بتقطيع التورتيلا إلى نصفين ثم لف كل نصف على شكل قرطاس وتثبيتها بعود أسنان، ثم يدهن سطحها بالبيض ويرش عليها السمسم قبل وضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة ومحمّرة.
المقادير
خبز تورتيلا، بيض لدهن التورتيلا، سمسم، للحشوة صدور دجاج مسلوقة، كوب مشروم، بصل صغير مفروم، ملح وفلفل، كوبان جبن كريمي، كوب جبن شيدر، للوجه رمان وذرة، للتقديم مايونيز وكاتشب.
طريقة التحضير
يقطع التورتيلا إلى نصفين، ثم يلف كل نصف على شكل قرطاس وتثبت بعود أسنان، ثم يدهن بالبيض ويرش بالسمسم ويخبز في فرن حتى يحمر. تخلط مقادير الحشوة من صدور الدجاج المسلوقة مع المشروم والبصل والملح والفلفل، ثم يضاف جبن كريمي وجبن شيدر وتخلط حتى تتجانس وتُحشى بها التورتيلا المحشوة. ثم تُغطى وجوه الأقماع بمقدار من الذرة أو الرمان وتقدم مع صلصة المايونيز والكاتشب.
