يقدم الشيف عمر إسماعيل طريقة عمل أرز بالسجق والفلفل الألوان بمذاق لذيذ ولا يقاوم.
تتكون المكونات الأساسية من أرز بسمتي، سجق مقطع صغير، فلفل ألوان مكعبات، ملح وفلفل، ثوم مفروم، بابريكا مدخنة، شطة، وسبعة بهارات.
يُشوح السجق والفلفل الألوان في الزيت مع الثوم حتى تتجانس النكهات.
يُضاف الأرز والملح والفلفل والشطة وسبعة بهارات وتُخلط المكونات جيداً.
يُضاف الماء المغلي ويترك الخليط حتى يغلي.
يغطى الوعاء ويُترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
يُقدَّم ساخناً.
