المكونات
500 جرام صدور دجاج مفرومة ناعمة، بصلة متوسطة مبشورة، فصان ثوم مهروسان، نصف كوب بقدونس مفروم، بيضة واحدة، 3 ملاعق كبيرة فتات خبز (أو بقسماط)، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، رشة كزبرة جافة (اختياري)، ورذاذ زيت أو قليل من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير
ابدئي بخلط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقدونس والبيض وفتات الخبز والتوابل حتى تتجانس المكونات.
قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع كفتة حسب الرغبة.
ادهنّي صينية الفرن بقليل من الزيت أو استخدمي ورق زبدة، ثم رتبي الكفتة بحيث لا تلتصق ببعضها.
سخّني الفرن على 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت)، ثم أدخلي الكفتة لمدة 20–25 دقيقة، مع رذّة زيت خفيفة لإضفاء لون ذهبي.
بعد النضج قدّمي كفتة الدجاج ساخنة مع صوص الطماطم أو اللبن، بجانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
