ابدأ بالحصول على كفتة الدجاج المشوية كخيار صحي ولذيذ بدلاً من القلي، مع الاحتفاظ بنكهتها الغنية وتقليل الدهون، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطة لتكون وجبة متكاملة للعائلة.
المكونات
500 جرام صدور فراخ مفرومة ناعمة، 1 بصلة متوسطة مبشورة، 2 فص ثوم مهروس، نصف كوب بقدونس مفروم، 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة فتات خبز (أو بقسماط)، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، رشة كزبرة جافة اختيارية، زيت رذاذ أو قليل من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير
اخلطي في وعاء كبير الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقدونس والبيضة وفتات الخبز والتوابل حتى تتجانس المكونات.
قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب الرغبة.
ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت أو استخدمي ورق زبدة، ثم رتبي الكفتة بحيث لا تلتصق ببعضها.
سخني الفرن على 200 مئوية (390 فهرنهايت)، وأدخلي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة، مع رذاذ قليل من الزيت خلال الشوي لإضفاء لون ذهبي جميل.
بعد النضج قدمي كفتة الدجاج المشوية ساخنة مع صوص الطماطم أو اللبن، إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
