ابدأ بتجهيز مكونات برجر الفراخ في وعاء عميق، وتتضمن نصف كيلو صدور فراخ مفرومة وبصلة صغيرة مفرومة وملعقتان بقسماط ناعم وبيضة واحدة، مع ملح وفلفل أسود ونصف ملعقة بابريكا ونصف ملعقة ثوم بودرة ورشة زعتر أو بهارات فراخ وملعقة زيت نباتي.
اخلط الفراخ والبصل والبقسماط والبيضة جيدًا حتى تتجانس، ثم أضف التوابل والزيت وقلب المزيج حتى يتماسك.
شكل العجينة على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
يسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ويشوى البرجر من الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج تمامًا من الداخل.
طرق التقديم
يقدم برجر الفراخ داخل خبز البرجر مع الخس والطماطم والمايونيز أو صوص الثومية، كما يمكن تقديمه بجانب البطاطس المقلية أو سلطة الكولسلو ليكون وجبة متكاملة مناسبة للغداء أو العشاء.
برجر الفراخ المنزلي اختيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة سريعة، اقتصادية، ومضمونة لأفراد أسرته، دون الحاجة لشراء الوجبات الجاهزة.
