ابدأ بتتبيل الدجاج بمزيج من عصير الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون، ثم أضف الملح والفلفل والببريكا وبشر قشر الليمون حتى تتجانس النكهات.
انقع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة ليتم امتصاص النكهات جيدًا.
المكونات
1 كغ دجاج مقطع أرباع أو صدور حسب الرغبة.
4 فصوص ثوم مهروسة.
عصير 2 ليمونة مع بشر قشر ليمونة واحدة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو.
رشة زعتر أو روزماري اختيارية.
شرائح ليمون للتزيين.
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 مئوية، وادهني الصينية بقليل من الزيت أو استخدمي ورق زبدة.
رتّب الدجاج في الصينية، ثم صبّ باقي التتبيلة فوق القطع وتأكد من تغطيتها جيدًا.
ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة، مع تقليب القطع مرة أو مرتين لضمان التحمير المتساوي.
بعد النضج قدّمها مباشرة مع شرائح الليمون على الوجه، ويمكن إضافة رشة من الزعتر أو روزماري لإضفاء نكهة عطرية إضافية، كما يمكنك تقديمها مع الأرز أو الخضار المشوي كوجبة متكاملة.
