المكونات
استخدمي كوب ونصف دقيق منخول، ونصف كوب سكر أبيض، ونصف كوب زيت نباتي، ونصف كوب عصير برتقال طازج، وملعقة كبيرة بشر برتقال، وبيضتين بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة ونصف بيكنج باودر، ورشة ملح.
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يتحول المزيج إلى لون قشدي فاتح، ثم أضيفي الزيت والفانيليا وعصير البرتقال، وقلّيبي حتى ذوبان السكر تمامًا، وأضيفي بشر البرتقال لتحصلي على نكهة قوية ومميزة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء آخر، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب الخفيف حتى يمتزج الخليط، مع عدم الإفراط في الخفق حتى لا يهبط.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي ورق الكب كيك في الصينية، واملئي كل قالب حتى ثلثيه فقط، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا، واختبري النضج باستخدام عود خشبي.
