لماذا لا يجب وضع الخبز في الثلاجة؟ طرق تخزين 7 أطعمة

تجنب تناول الطعام الذي تُرك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، فالبكتيريا قد تنمو بسرعة وتسبب المرض.

الخبز والأطعمة التي لا تحتاج إلى تبريد دائم

الخبز عادةً لا يحتاج إلى الثلاجة؛ فالتبريد يجعل الخبز جافًا ويقلل طراوته. يبقى الخبز خارج الثلاجة عادةً لمدة تقارب أسبوعًا على المنضدة، ويمكن تجميده لتأخير التلف بشكل آمن.

الفطائر والحلويات المعرضة للحفظ خارج الثلاجة

يمكن ترك فطائر الفاكهة خارج الثلاجة لبضعة أيام قبل وضعها في الثلاجة بشرط تغطيتها جيدًا، وبعد ذلك يمكن وضعها في الثلاجة لمدة يومين إضافيين قبل أن تفسد. أما فطائر الحشوات التي تحتوي على الكاسترد أو الكريمة، فيجب حفظها في الثلاجة طوال الوقت.

الزبدة والمنتجات الدهنية

الزبدة المبسترة والمملحة آمنة خارج الثلاجة لبضعة أيام وحتى عشرة أيام في بعض الحالات، لكن الزبدة المصنوعة منزليًا أو غير المبسترة يجب حفظها في الثلاجة. كما أن التبريد يساعد الزبدة على البقاء لفترة أطول بشكل عام.

التوابل والصلصات

لا تحتاج بعض التوابل إلى التبريد مطلقًا، مثل صلصة الصويا والصلصات الحارة المصنوعة من الخل والعسل. الكاتشب والخردل يمكن حفظهما في الثلاجة، ولكنهما ليسا ضارين إذا تُركا خارجها طوال الليل لدى فتحهما. أما المايونيز المفتوح فيجب حفظه في الثلاجة.

الأجبان

يمكن ترك الأجبان خارج الثلاجة حتى ست ساعات، وتُترك الأجبان الصلبة مثل البارميزان خارج الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ومع ذلك، قد تتدهور نكهاتها وقوامها إذا بقت خارج الثلاجة لفترة أطول.

الفواكه التي لا تحتاج إلى تخزين فوري في الثلاجة

يمكن ترك بعض الفواكه النيئة غير المقطعة خارج الثلاجة، مثل الموز والجريب فروت والليمون والليمون الأخضر والمانجو والبرتقال والبابايا والأناناس والرمان والبطيخ والتفاح. ومع ذلك، يجب نقل التفاح إلى الثلاجة بعد نحو أسبوع للحفاظ على نضارته. كما تبدأ بعض الفواكه مثل الأفوكادو والخوخ والبرقوق والكيوي على سطح المطبخ ثم تدخل الثلاجة عند النضوج. إذا قمت بتقطيع أو طهي أي من هذه الفاكهة، فستخضع للتبريد فورًا لتجنب نمو البكتيريا.

الخضروات النيئة غير المقطعة

يمكن حفظ بعض الخضروات النيئة غير المقطعة على سطح المطبخ، مثل الفلفل والخيار والباذنجان والثوم والزنجبيل، خارج الثلاجة. أما البصل والطماطم والبطاطس فلا يجب وضعها في الثلاجة على الإطلاق، لأنها قد تتلف أو تتغير قوامها. قد يؤدي التبريد إلى تعفن البصل والطماطم وتكسير النشا في البطاطس عند التخزين البارد.