كيكة الفراولة لرأس السنة الميلادية 2026
ابدأ بتحضير كيكة رأس السنة بالفراولة كخيار بسيط للمائدة الاحتفالية في المناسبة وتوفر حلاً سهلاً وشهياً للاحتفال بالرأس الجديد.
اخلط مقادير الكيك في وعاء واحد: كوبان دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة، كوب سكر، بيضتان كبيرتان، ملعقة صغيرة فانيليا، كوب لبن رائب أو حليب، وكوب فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة.
اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضف البيضتين واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضف الفانيليا.
ابدأ بإضافة خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن، مع الانتهاء بخليط الدقيق.
أضف الفراولة المقطعة وقلّب برفق.
اسكب الخليط في الصينية واخبزه لمدة 30-35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
اترك الكيكة لتبرد تمامًا.
حضّر صوص الفراولة: ضع الفراولة والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اهرسه بالشوكة أو بالخلاط اليدوي.
برد الصوص تمامًا قبل الاستخدام.
صبّ صوص الفراولة فوق الكيكة وزيّنها بشرائح الفراولة.
كيكة الفراولة بالكريمة
ابدأ بتحضير كيك إسفنجي هش بالطريقة المعتادة.
اقسم الكيك من المنتصف بسكين حاد تجهيزًا لإضافة الحشوة.
اخفق كريمة شانتيه مع كوب ماء مثلج حتى تحصل على كريمة ناعمة.
أضف نصف كمية الكريمة بين طبقتين الكيك.
أضف فوقها شرائح فراولة.
ضع النصف الكيك الآخر فوقها ثم وزّع باقي كمية الكريمة على الوجه وسوّيه.
زين الوجه بقطع الفراولة على الوجه، ويمكن وضع صوص الفراولة على الكريمة لكن بعد أن يبرد الصوص.
برد الكيكة ساعتين قبل التقديم.
كيكة الفراولة بالجيلي
ابدأ بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم اخلط باقي مكونات الكيك حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانس.
اسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن والدقيق.
اخبز في فرن محمّى إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
اترك الكيك ليبرد تمامًا.
ذوّب أكياس الجيلي في ثلاثة أكواب ماء مغلي.
ذوّب جزءاً من الجيلي في قاع الصينية وتَرُكه في الفريزر حتى يتماسك.
رتّب شرائح الموز والفراولة فوق الجيلي المتماسك، ثم أضف القليل من الجيلي فوقها.
أعد الصينية إلى الفريزر حتى يتماسك الجيلي.
ضع الكيك فوق طبقة الجيلي في الصينية، ثم أضف باقي الجيلي فوق الكيك.
برد الصينية في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي بالكامل.
زين الكيكة بالفراولة وكريمة شانتيه قبل التقديم.
