اعتمدت هذه الوصفة على طريقة الشيف هند جمال لتقديم كيك رأس السنة ليس مجرد حلوى على المائدة بل عنصر أساسي في أجواء الاحتفال وبداية عام جديد بطعم حلو وذكريات جميلة.
المكونات
مكوّنات الكيك تتكون من 2 كوب دقيق، 1 كوب سكر، 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، نصف كوب زيت، نصف كوب حليب، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، رشة ملح، 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام أو ملون غذائي حسب الرغبة، وللتزيين 1 كوب كريمة خفق، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، فواكه موسمية أو شوكولاتة مبشورة، ورشات تزيين ملونة أو ذهبية.
طريقة التحضير بخطوات جديدة
سخّن الفرن على 180 مئوية، وادهـني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق. في وعاء واحد اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر فقط، دون الحاجة لخفق طويل. أضيفي الزيت والحليب وقلّبي بهدوء. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الخفيف حتى يختفي الدقيق تمامًا. اقسمي الخليط إلى جزأين، أضيفي الكاكاو أو اللون الغذائي إلى أحدهما، ثم اسكبي الخليطين في القالب بشكل عشوائي لعمل شكل رخامي أنيق دون مجهود. ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 30–35 دقيقة، مع اختبار النضج بواسطة عود خشبي. اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ووزعيها فوق الكيك عندما يبرد تمامًا. زيني الكريمة بالفواكه أو الشوكولاتة أو رشات ملونة تعكس أجواء رأس السنة، ويمكن إضافة شموع صغيرة أو كتابة السنة الجديدة بالكريمة لإطلالة احتفالية مميزة.
تورتة رأس السنة 2026
تقدّم تورتة رأس السنة 2026 كخيار رائع للزينة والضيافة، وتُعبّر عن أجواء الاحتفال من خلال زخرفات مبهجة وألوان مبهجة تناسب بداية العام الجديد.
