طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة
ابدأ بتحضير بسكويت الزنجبيل والقرفة بمكونات متوفرة في المنزل: 2 كوب دقيق، نصف كوب سكر، نصف كوب زبدة لينة، بيضة، ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح.
يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم تُضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، ثم يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والزنجبيل والقرفة والملح وتُضاف تدريجيًا إلى الخليط لتعجن جيدًا.
تُفرد العجينة وتُقطع حسب الرغبة باستخدام قطاعة البسكويت، وتُرص على صينية مبطنة بورق زبدة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي، ثم تُترك لتبرد وتقدم مع الشاي أو القهوة.
نصائح الشيف
يمكن رش القليل من السكر البودرة أو القرفة على الوجه لمزيد من النكهة، وتُحفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته، وإضافة ملعقة صغيرة من العسل تمنح البسكويت مذاقًا أغنى، ويُعد بسكويت الزنجبيل والقرفة خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات المنزلية ويمنح المائدة لمسة دافئة ومميزة في الشتاء.
