يُعَد بسكويت الزنجبيل والقرفة من الحلويات الشتوية التي تضفي على المائدة نكهة دافئة ورائحة عذبة، وهو وصف تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة تناسب جميع أفراد الأسرة.
مكونات بسكويت الزنجبيل والقرفة
المقادير: 2 كوب دقيق، ½ كوب سكر، ½ كوب زبدة لينة، بيضة، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ½ ملعقة صغيرة فانيليا، رشة ملح.
طريقة التحضير
يُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والزنجبيل والقرفة والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق لتعجن العجينة وتتماسك.
تُفرد العجينة وتُقطع حسب الرغبة باستخدام قطاعة البسكويت.
يُرص البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
يُترك ليبرد ثم يُقدم مع الشاي أو القهوة.
نصائح الشيف نجلاء الشرشابي
يمكن رش القليل من السكر البودرة أو القرفة على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.
يحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
إضافة ملعقة صغيرة من العسل تمنح البسكويت مذاقًا أغنى.
يُعد بسكويت الزنجبيل والقرفة خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات المنزلية، كما يتميز بسهولة تحضيره وفائدته في إضافة دفء للمائدة خلال فصل الشتاء.
