قبل أن تغلي، خزن صلصة الطماطم للشتاء

أسهل وأضمن طريقة لتخزين الطماطم لعمل صلصة الشتاء

المكونات

ابدأ بمكونات بسيطة وهي كيلو طماطم حمراء وبصلة صغيرة وثلاثة فصوص من الثوم، و2 ملاعق كبيرة زيت، والملح والفلفل، مع اختيار إضافة رشة سكر ورشة كمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اغسل الطماطم وقطعها، ثم اخلطها مع البصلة والثوم في الخلاط، ثم ضع الخليط في قدر على النار، وأضف الزيت والملح والفلفل وحركه جيدًا، واتركه يسبك على نار متوسطة حتى يتقل ويظهر زيتها.

التعبئة والتخزين

دع الصلصة تبرد تمامًا، ثم نفرد الأكياس ونرصّها في الفريزر حتى تتجمد وتصبح جاهزة للاستخدام لاحقًا.

الاستخدام

يمكن استخدامها مباشرة مع الأكل دون فكها، فقط أضفها إلى الطبخة أو سخنها في قدر حتى تتجانس وتغلي مع بقية المكونات.