ابدأ بتحضير المكونات التالية: كيلو طماطم حمراء، بصلة صغيرة، ثلاث فصوص ثوم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، ملح وفلفل حسب الذوق، واختيارياً رشة سكر ورشة كمون.
طريقة التحضير
نغسل الطماطم ونقطعها، ثم نضربها مع البصل والثوم في الخلاط حتى يتكوّن خليط ناعم، ثم نضعه في قدر ونضيف الزيت والملح والفلفل ونقلبه، ونتركه يتسبّك على نار متوسطة حتى يثقل ويظهر زيتُه.
التعبئة والتخزين
نترك الصلصة تبرد تماماً، ثم نعبئها في أكياس أو علب بحسب الكمية، ونرصّها في الفريزر.
الاستخدام
تُخرج الصلصة من الفريزر وتُستخدم مباشرة على الأكل دون فكها قبل الإستخدام.
