ذات صلة

اخبار متفرقة

المملكة العربية السعودية تدعم مغربية الصحراء وتعتبر مبادرة الحكم الذاتي حلا وحيدا لهذا النزاع الإقليمي

جددت المملكة العربية السعودية موقفها الثابت والداعم للوحدة الترابية...

رجال الأعمال يجتمعون في دمشق: مؤتمر وطني يرسم ملامح الاقتصاد القادم

بعد سبع سنوات من العمل في المهجر بسرية تامة،...

مكسيم خليل يكشف أسرار خروجه من سوريا في مقابلة مع “بتوقيت دمشق”

في مقابلة حصرية على برنامج "بتوقيت دمشق" مع الإعلامي...

مطاعم وينج ستوب في الإمارات تقدم عرض إفطار حصري بمناسبة شهر رمضان

بمناسبة شهر رمضان المبارك، كشفت علامة وينج ستوب، الوجهة...

حملة “صحتك أولاً” في رمضان من مستشفى وصيدليات جايلان

  أعلن مستشفى وصيدليات جايلان عن إطلاق حملة صحية متميزة...

أسرار المطبخ.. طريقة تحضير الثوم البودرة وتخزينه بالمنزل

 

يعد الثوم البودرة حلّ للذين لا يفضلون ظهور الثوم في الطعام، لكن قد يكون شراؤه مكلفاً بالنسبة للبعض، بالمقابل هناك خطوات لتحضيره بسهولة في المنزل وطريقة حفظه.

خطوات تحضير الثوم البودر في المنزل:

– يقشر الثوم ويقسم إلى نصفين

– تفرد قطع الثوم على صينية طعام بحيث تكون كل قطعة بمفردها

– يدخل على الرف الوسط في الفرن على درجة حرارة 170 مع متابعته ويقلّب حتى يتحمص دون أن يحترق.

– يفحص الثوم جيدا للتأكد من عدم تواجد شرائح طرية بيضاء فيه.

– يطحن الثوم المحمص في المطحنة وفي حال تواجد كتل ينخل بالمنخل أو مصفاة ضيقة.

أخطاء تفسد تحضير الثوم والبصل البودر:

الفرن:

لا يوضع الثوم أو البصل في فرن على درجة حرارة عالية؛ لأن هذا سيحرقهما سريعاً دون تحميصهما من الداخل فيظل بهما جزء أبيض طري يمنع تحولهما لبودر ناعم.

القوام:

لابد أن يكون الثوم بعد تحميصه صلبا مثل الحجر، ويكون البصل أقل صلابة؛ حتى يسهل طحنهما وتحويلهما لبودر ناعم، لهذا يفحص الثوم جيداً للتأكد من عدم تواجد شرائح طرية بيضاء لأنها بذلك لا تطحن بل تتحول لقطع قد تفسد الثوم البودر.

الحفظ والتخزين:

بعد التأكد من تمام طحن الثوم والبصل المحمص وتحويلهما لبودر ناعم، يتم حفظهما في برطمانات زجاجية لمنع وصول أي رطوبة أو مياه لهما وهو ما يفسدهما ويتسبب في تكتلهما، كما أن البرطمانات الزجاجية تمنع تسرب رائحتهما النفاذة للأطعمة من حولهما.

 

 

spot_img
spot_imgspot_img

تابعونا على