مقادير المكرونة بالبشاميل
ابدأ بتحضير مقادير المكرونة بالبشاميل: مكرونة قلم مسلوقة، لحمة مفرومة معصجة، قرفة ناعمة، زنجبيل بودرة، فلفل أخضر رومي، بصل مفروم، طماطم مكعبات؛ للبشاميل: 4 أكواب لبن، 2 كوب مرقة، ملعقة كبيرة سمنة، نصف كوب دقيق، بيضة، ملح، فلفل أسود، جبنة رومى، جبنة موتزاريلا.
طريقة العمل
اخلط اللحمة مع البصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي والطماطم حتى تتجانس.
اخفق اللبن مع المرقة والبيضة والملح والفلفل الأسود، ثم أضفه إلى الدقيق المحمر في السمنة مع الاستمرار في الخفق حتى يتكثف.
في صينية فرن، ضعي اللحمة ثم المكرونة ثم البشاميل، وأضيفي الجبن على الوجه، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر الوجه وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
