يزداد ضغط الدم خلال الشتاء بسبب انخفاض درجات الحرارة وقلة الحركة وزيادة التوتر، ما يجعل الانتباه للنظام الغذائي وممارسة الرياضة ضرورياً لمنع أمراض القلب.
ينصح الخبراء بالتخطيط الجيد وممارسة الرياضة بانتظام واتباع نظام غذائي متوازن لتقليل هذا الارتفاع.
كيف يساهم حساء الطماطم في خفض ضغط الدم؟
يُعد حساء الطماطم خيارًا مغذيًا وقليل السعرات يساهم في تنظيم ضغط الدم بفضل مكوّناته الأساسية مثل البوتاسيوم والليكوبين وفيتامين سي.
يساهم البوتاسيوم في موازنة الصوديوم وتخفيف توتر جدران الأوعية الدموية، كما يعزز إفراز الصوديوم في البول، وهذا يساعد في خفض الضغط اليومي.
يُعد الليكوبين مضاداً أكسدة قوياً يحمي الأوعية من التلف ويحافظ على مرونتها ويعزز إنتاج أكسيد النيتريك الذي يمنع تضيقها.
يساعد فيتامين سي في حماية الخلايا وتثبيت أكسيد النيتريك ويقلل تحلله بواسطة الجذور الحرة، كما يساهم في تعزيز إخراج الصوديوم عن طريق الكلى.
كيف تختار حساء الطماطم المناسب؟
يُنصح بأن لا يتجاوز استهلاك الصوديوم اليومي للبالغين 2300 ملغ، مع هدف 1500 ملغ يومياً من جميع المصادر، ولتحقيق ذلك اختَر منتجات قليلة الصوديوم أو بدون ملح مضاف عند التسوق.
يُفضّل اختيار حساء الطماطم منخفض الصوديوم أو بدون ملح عند الشراء وتجنب العبوات المحفوظة التي تحتوي عادةً على صوديوم عالي.
كيفية تحضير حساء الطماطم الصحي للقلب في المنزل
ابدأ باختيار الطماطم الطازجة ومرق منخفض الصوديوم وزيت زيتون وأعشاب لإضفاء النكهة بدلاً من الملح الكثيف أو الكريمة الثقيلة.
استخدم ثلاث إلى أربع حبات طماطم ناضجة وبصلة متوسطة وثلاث فصوص ثوم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الأوريغانو (اختياري) وملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل.
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير وقلّبي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف الثوم واطبخ لمدة دقيقة أخرى، ثم أضف الطماطم وبعض الماء والملح والفلفل، واترك الخليط يغلي، ثم خفّف النار وتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية.
ارفع الخليط عن النار واخلطه حتى يصبح ناعماً باستخدام خلاط يدوي أو عادي بعد أن يبرد قليلاً، ثم قدّمه ساخناً ومزّينه بالريحان.
