ارتفاع ضغط الدم في الشتاء وخيارات الوقاية
يزداد الضغط الدمّي في فصل الشتاء بسبب التوترات وهبوط النشاط وتغيرات الحرارة، وهو ما يزيد خطر أمراض القلب إذا لم يُعالج بالوقاية الصحيحة.
احرص على التخطيط المسبق وممارسة الرياضة بانتظام واتباع نظام غذائي متوازن، فالتوازن الغذائي يقي من ارتفاع ضغط الدم المرتبط بفصل الشتاء ويقلل من مخاطر أمراض القلب.
تُعَدّ الطماطم من الخضراوات المفيدة للقلب في الشتاء وتُعتبر خياراً مريحاً ومفيداً لصحة الأوعية الدموية، كما يمكن إدخالها ضمن النظام الغذائي اليومي لدعم صحة القلب في الطقس البارد.
يُنصح بتناول حساء الطماطم كخيار غذائي داعم لصحة القلب، مع اختيار النوع قليل الصوديوم أو الخالي من الملح قدر الإمكان؛ فالحساء المعلَّب غالباً ما يحتوي على صوديوم مرتفع يمكن أن يرفع الضغط الدموي.
يُعَدّ البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تعادل آثار الصوديوم وتُرخّي جدران الأوعية وتزيد إخراج الصوديوم في البول، وتوجد في الفاصوليا والموز والأفوكادو وغيرها من الخضروات والفواكه، ما يساعد في خفض الضغط على القلب.
يسهم حساء الطماطم في ارتخاء الأوعية وتوسيعها عبر موازنة تأثير الكالسيوم الذي قد يضيقها، كما يساهم البوتاسيوم في دعم صحة الشرايين ومنع التكلّس.
يُعَدّ الليكوبين من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الأوعية من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويحافظ على مرونة الأوعية ويسهم في إنتاج أكسيد النيتريك الضروري لصحة الشرايين.
يعد فيتامين سي من مضادات الأكسدة القوية في الطماطم، وهو يساعد في حماية أكسيد النيتريك من التحلل بفعل الجذور الحرة، كما يساعد الكلى على إخراج الصوديوم بشكل أفضل.
اختيار حساء الطماطم الصحي
يُفضَّل اختيار منتجات منخفضة الصوديوم أو بدون إضافة ملح، مع مراعاة أن يكون الحد اليومي للصوديوم في معظم البالغين 2300 ملغ، ويفضّل الوصول إلى 1500 ملغ يومياً من جميع المصادر لصحة القلب.
المكونات
تضمّ المكونات ثلاث إلى أربع حبات طماطم ناضجة وبصلة متوسطة الحجم وثلاثة فصوص ثوم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف (اختياري) وملعقة صغيرة من الملح (اختياري) والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير حساء الطماطم الصحي بالقلب باستخدام الطماطم الطازجة ومرق منخفض الصوديوم وزيت الزيتون، مع إضافة الأعشاب لإضفاء النكهة بدل الملح.
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير وقلّب البصل المفروم حتى يذبل.
أضف الثوم واطهِه لمدة دقيقة إضافية.
أضف الطماطم وباقي المكونات مع كمية قليلة من الماء واترك الخليط حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية.
اخلطه حتى يصبح المزيج ناعماً باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي، ثم قدّمه ساخناً مع رشة ريحان حسب الرغبة.
