يؤثر انخفاض درجات الحرارة في الشتاء على الجسم، فيشعر الكثيرون بالجوع المستمر والرغبة في الوجبات الدسمة والسريعة.
يقل النشاط البدني وشرب السوائل في الطقس البارد، وهذا يبطئ الهضم وتُفاقم الوجبات الثقيلة أو الباردة المشكلة.
تشير دراسات حديثة إلى أن التغيرات الموسمية تزيد عسر الهضم في الشتاء بنحو 25% بسبب الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون التي تبطئ إفراغ المعدة.
أطعمة ومشروبات تؤثر على الهضم في الشتاء
الوجبات الخفيفة المقلية
تُغرينا الوجبات الخفيفة المقلية في الشتاء بالشعور بالدفء، لكنها تؤدي إلى تجمد الزيت في الأمعاء وتراكم الدهون والشعور بالثقل، كما تُرهق الكبد وتسبب الانتفاخ.
الجبن ومنتجات الألبان
منتجات الألبان كاملة الدسم كالجـبن والزبادي قد ترهق المعدة وتُسبِّب عسر الهضم، فهي ترخي العضلة العاصرة للمريء وتؤدي إلى الارتجاع. يمكن تقليل التأثير بشرب حليب دافئ مع توابل مثل الكركم والفلفل الأسود.
الأطعمة الحارة
تمنح الأطعمة الحارة دفئاً موقتاً لكنها تُهيج بطانة الأمعاء وتزيد الإفراز الحمضي وتقل حركة الأمعاء على المدى الطويل. ينصح بشرب مشروب بذور الشمر باعتدال لتخفيف الالتهاب دون الإفراط.
الإفراط في الشاي والقهوة
المشروبات الساخنة المحتوية على الكافيين تُهيج الأغشية وتفاقم الجفاف في الشتاء، كما أن التانينات قد تعزز الارتجاع، لذا يكتفى بكوب واحد وتفضَّل البدائل العشبية.
الحلويات السكرية
الحلويات الدسمة والغنية بالسكر أو الشوكولاتة الساخنة تسد الرغبة وتثقل الجسم بالدهون والسكريات وتؤثر في الإنزيمات وتزيد التخمر، لذا يفضل اختيار الحلويات الدافئة المصنوعة من دبس السكر.
