مقادير طاجن الكوارع
اجمع مقادير طاجن الكوارع وهي كوارع مسلوقة، حمص مسلوق، ورق لورا، جزر، حبهان، كرفس، بصل، ثوم، كرات، ملح، فلفل أسود، فلفل حار، جوزة الطيب، كمون، سمنة، بهارات، مكعب مرق، زيت، كزبرة ناشفة، قرفة، سبانخ، زعتر، كزبرة خضراء، طماطم مبشورة، وصلصة طماطم.
طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص
شَوِّحي البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر والأعشاب.
أضيفي البصل مع الملح والفلفل الحار ومكعب المرقة وكل البهارات وقلّبيهما جيداً.
أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ورشة السكر وقلّبيهما ثم أضيفي السبانخ.
أضيفي الحمص والكوارع المسلوقة وتترك جميع المكونات حتى تتجانس ثم ضعي الخليط في طاجن فرن ساخن وتترك حتى تمتزج جميع المكونات وتتضج.
