طريقة عمل حلى القشطية
ابدأ بتحضير القاعدة بتثبيت البسكويت أو الكيك في صينية التقديم ليكون قاعدة الحلى متماسكة ومتساوية على سطح الصينية.
اخلط القشطة مع السكر البودرة والحليب جيدًا حتى يتجانس المزيج، ثم أضف الجيلاتين المذاب مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط.
صب خليط القشطة فوق قاعدة البسكويت أو الكيك ووزّعه بالتساوي على سطحها.
برد الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك القالب، ثم زينه الوجه بالفستق الحلبي المفروم أو المكسرات حسب الرغبة قبل التقديم.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل القشطة وهي وصفة سهلة ولذيذة وتتيح تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات
نصف كيلو قشطة طازجة، كوب سكر بودرة، نصف كوب حليب سائل، 2 ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب، بسكويت سادة أو كيك جاهز للقاع، فستق حلبي أو مكسرات للتزيين اختيارياً.
نصائح الشيف
استخدم كريمة خفق بدل القشطة للحصول على نسخة أخف من الحلى.
إضافة قطرات من الفانيليا أو ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
تبطن الصينية بورق الزبدة لتسهيل إزالة الحلى بعد التبريد.
